Produktegenskaber af vegetabilsk fedtpulver

Vegetabilsk fedtpulver kan forbedre den indre struktur af mad, forbedre duft og fedt, gøre smagen delikat, glat og tyk, så det er også en god ledsager til kaffeprodukter. Det kan bruges til instant havre, kager, kiks osv., hvilket gør kagevævet sart og forbedrer elasticiteten; Kiks kan forbedre sprødheden og er mindre tilbøjelige til olietab.

Fedtpulver har god øjeblikkelig opløselighed, og dets smag ligner "mælk" gennem essens. Det kan erstatte mælkepulver eller reducere mælkeforbruget i fødevareforarbejdning og dermed reducere produktionsomkostningerne og samtidig opretholde en stabil produktkvalitet.